△《中国纪检监察报》2023年4月21日报道
近日，习近平总书记在广东考察时指出，中国是一个有着14亿多人口的大国，解决好吃饭问题、保障粮食安全，要树立大食物观，既向陆地要食物，也向海洋要食物，耕海牧渔，建设海上牧场、“蓝色粮仓”。
△近年来，广东省湛江市“红树林之城”牧海耕洋扬帆加速，图为雷州企水渔港。图片来源：视觉中国
我国海域总面积约473万平方千米，广阔的海洋里蕴藏着巨大的食物资源潜力，树立和践行大食物观，不断向海洋要粮食，增加食物的总量，才能在端稳饭碗上持续发力。在我国广阔的海域上，人们用现代工程技术耕海牧渔，大力建设现代化海洋牧场，不断把海洋变成“蓝色粮仓”。
我国水产品年产量长期稳居世界第一，辽阔的海洋就是“蓝色粮仓”、丰茂牧场
4月，海水温度攀升，海鲜水产开始进入繁殖活跃阶段。从广东省湛江市流沙湾码头出发向西，一路上由近及远排布着传统木制渔排、深水重力式网箱以及桁架式网箱，围拢的水域面积不断增大，里面养殖的各类鱼种活蹦乱跳、“翻江倒海”，白色的海鸟不时掠过水面抢吃鱼料。
“湛江三面环海，海岸线省内最长，是广东发展海洋牧场、打造‘蓝色粮仓’的天然主战场。”行船途中，湛江市水产技术推广中心站高级工程师蔡强向记者介绍，不同网箱的养殖品种、养殖方式和方法都是不同的，随着现代技术的发展，养殖从浅海走向深海，养殖网箱也在不断更新换代。
湛江沿海海水温度常年在14至32摄氏度之间，最适合金鲳鱼的生长，这里有着“中国金鲳鱼之都”的美誉。据介绍，金鲳鱼是湛江深海网箱养殖的主要品种，全国每三条金鲳鱼就有一条产自这里。2022年水产总产量125.5万吨，总产值274.6亿元。
围绕金鲳鱼，湛江做出了“大文章”。在科学推广网箱养殖后，养殖规模和产量不断提高，金鲳鱼成了沿海渔民的“致富鱼”。如今，在湛江，直接参与种苗、饲料、养殖加工和流通等全产业链从业人口约10万人，间接带动从业人口近100万人，金鲳鱼产业总产值超过100亿元。
湛江金鲳鱼的故事正是树立大食物观，向海洋要食物的缩影。中国是一个有着14亿多人口的大国，解决好吃饭问题至关重要。耕地以外，我国还有40多亿亩林地、近40亿亩草地和大量的江河湖海等资源，这些资源的科学开发，可以拓宽我们的食物来源，让我们的食物丰富多样。
习近平总书记高度重视多途径开发食物资源，明确提出要树立大农业观、大食物观。早在福建宁德工作时就提出，小农业向大农业转化涉及到观念的转变。过去讲的粮食只是狭隘地理解为就是水稻、小麦、玉米等禾本科作物。现在讲的粮食即食物，大粮食观念替代了旧观念。
从2015年中央农村工作会议首次提出“树立大农业、大食物观念”，到2022年中央农村工作会议强调“树立大食物观，构建多元化食物供给体系，多途径开发食物来源”，到此次在广东考察时提出要树立大食物观，既向陆地要食物，也向海洋要食物，耕海牧渔，建设海上牧场、“蓝色粮仓”……习近平总书记对于“大食物观”的阐释不断丰富发展。
在大食物观的视域下，辽阔的海洋就是蓝色的粮仓、丰茂的牧场。数据显示，我国水产品年产量保持在6500万吨以上，长期稳居世界第一，人均占有量超过45公斤，是世界平均水平的2倍，为保障国家粮食安全作出了重要贡献。我国还是世界上主要渔业国家中唯一养殖产量超过捕捞产量的国家，世界上每3条养殖的鱼中就有2条来自中国。
我国国家级海洋牧场示范区已达169个，广袤的海面上正建起一座座“蓝色粮仓”
经过半个多小时的航行，记者一行来到了距离码头7海里的“海威一号”。这是一座半潜桁架式渔业智能养殖平台，由两个深12米的网箱组成，养殖水体共1.5万立方米，军曹鱼、鮸鱼等深海鱼正在天然环境里茁壮生长。
和普通网箱不一样，“海威一号”能四角锚泊定位，实现在深海里常驻。宽阔的平台空间还搭载养殖人员的休息与生活空间，光伏发电系统与发电机配合能实现海上生产生活能源的自给自足。同时，平台搭载饲料储存舱、自动投料机、吊机、水上水下视频监控、水质实时测量等自动化养殖装备，实现智能化养殖。
“6名工人常驻在这里工作，一个养殖周期可以产出60万斤鱼货。”广东海威农业集团有限公司董事长助理王耀嵘介绍，这两种鱼的收购价均在30元每斤以上，其中鮸鱼鱼膘可用于制作鱼胶，经济附加值更高。
在“海威一号”不远处的深水重力式网箱旁，3名工人正乘船进行着紧张的投喂作业，膨化饲料甫一倒入，平静的网箱里，鱼儿立马欢腾起来。一个个周长达90米的圆形网箱，仿佛是盛开在海面上的一朵朵浪花。
“这样的深水重力式网箱在这里共有80个，主要养殖的品类为金鲳鱼，一个网箱可以产出10万斤鱼货。”王耀嵘说，“海威一号”与这80个网箱共同组成了大型的海威海洋牧场核心产区，总面积约2500亩，其中“海威一号”是整个海洋牧场的支撑和基地。
近年来，海洋牧场的概念逐渐为大众熟知。据中国科学院海洋研究所研究员杨红生介绍，海洋牧场是在特定海域，通过增殖放流、生态养殖等措施，构建或者修复海洋生物繁殖、生长、索饵或者避敌所需场所，增殖养护渔业资源，改善海域生态环境，实现渔业资源可持续利用的模式。智能网箱和多功能海上平台都属于海洋牧场的实现形式。
“海洋牧场的建设不等同于单纯的投放人工鱼礁和增殖放流活动，而是在渔业环境保护和资源养护的基础上，致力于通过提供优质、安全、健康的水产品改善国民营养和膳食结构。”杨红生说。
我国对于海洋牧场的建设有明确的路线图。据农业农村部印发的《国家级海洋牧场示范区建设规划（2017-2025年）》，结合全国沿海各省(区、市)海洋牧场建设和发展计划，到2025年全国将建设178个国家级海洋牧场示范区。具体布局包括：在黄渤海区建设113个国家级海洋牧场示范区，形成示范海域面积1200多平方千米；在东海区建设20个国家级海洋牧场示范区，形成示范海域面积500多平方千米；在南海区建设45个国家级海洋牧场示范区，形成示范海域面积1000多平方千米。
今年中央一号文件在“构建多元化食物供给体系”章节明确指出：“科学划定限养区，发展大水面生态渔业。建设现代海洋牧场，发展深水网箱、养殖工船等深远海养殖。”随着年初第八批国家级海洋牧场示范区公布，国家级海洋牧场示范区已达169个，从北到南，从西到东，我国广袤的海面上正在建起一座座“蓝色粮仓”。
水产育种基础研究取得突破，技术创新实现跨越，建成国家海洋渔业生物种质资源库……渔业“种子工作”越做越好
在“海威一号”渔业工人繁忙投喂的同时，位于湛江市龙塘镇的广东海兴农集团有限公司遗传育种中心内，20多名研究人员正在紧张从事保种育种工作。
种业是现代农业、渔业发展的基础。习近平总书记高度重视种源安全和种业振兴，叮嘱“从培育好种子做起，加强良种技术攻关”“用中国种子保障中国粮食安全”“把当家品种牢牢攥在自己手里”。习近平总书记在湛江考察时指出：“随着生产力发展，把远海深海养殖搞起来，把渔业‘种子工作’这一篇文章做精做好，对我们的粮食安全可以起到一个很重要的压舱石作用。”
在海兴农遗传育种中心，技术管理人员沈烈书谈起了对渔业“种子工作”重要性的切身感受：“以南美白对虾为例，由于该品种的原产地并不在国内，以前往往需要从国外引进。但外国销往国内的种虾存在‘基因锁’限制，就是只能繁育一两代，后续容易近亲繁殖，虾苗抗病性差、生长慢、产量不稳定。”
个头大、生长快、对营养需求低、对盐度适应范围广……一系列优点，使南美白对虾自从国外引进后，迅速成为我国海水养殖面积最大、产量最高的对虾品种，然而，种源长期受制于人却成为国内南美白对虾产业发展的痛点。在复杂多变的国际形势下，保障种源自主可控比过去任何时候都更加紧迫。
2002年，国家科技部、农业部把对虾抗病毒选育的工作纳入国家863计划，成立国家863计划海水养殖种子工程南方基地，开展对南美白对虾等水产动物的育种研发工作。近年来，我国坚持科技创新，突破水产动物育种的“卡脖子”难题，填补多项技术空白，实现了南美白对虾等育种水平质的飞跃，产业价值不断提升。
据中国工程院院士、中国水产科学研究院黄海水产研究所研究员陈松林介绍，过去10年，我国水产育种基础研究取得突破，技术创新实现跨越，建成国家海洋渔业生物种质资源库，在国际上率先破译了牡蛎、半滑舌鳎、鲤鱼、鲫鱼、牙鲆、南美白对虾、扇贝、海带等50余种水产经济物种全基因组图谱。基础研究的突破为育种技术创新提供了原动力。
“我从事这个行业10多年了，在育种方面也干了5年多，这几年国内育种企业增加了不少，市场上自主选育品牌也多了起来。这提醒我们必须加强自主选育，种质不能受制于人。”沈烈书说。
生产与生态协调发展，在保护好生态环境前提下多途径开发食物来源
红海榄、木榄、秋茄、桐花树……在雷州半岛，沿海港湾、河流入海口滩涂生长着呈带状、片状分布的红树林，密集而发达的支柱根形成稳定的“支架”，保护海岸免受风浪侵蚀，因此红树林也被称为“海上森林”。
习近平总书记在湛江考察时强调，这片红树林是“国宝”，要像爱护眼睛一样守护好。加强海洋生态文明建设，是生态文明建设的重要组成部分。要坚持绿色发展，一代接着一代干，久久为功，建设美丽中国，为保护好地球村作出中国贡献。
湛江红树林国家级自然保护区是我国红树林面积最大、分布最集中的自然保护区。保护区生物多样性丰富，有真红树和半红树植物16科25种；记录鸟类312种，包括勺嘴鹬、东方白鹳、中华风头燕鸥等全球珍稀水禽。
近年来，我国针对红树林的保护力度进一步加大。自然资源部、国家林业和草原局2020年联合发布的《红树林保护修复专项行动计划（2020—2025年）》，为我国科学保护、科学修复红树林提供了操作指南。目前，我国成立了多个以红树林为主要保护对象的保护地，大部分天然红树林被纳入其中。
开发海洋与保护海洋相辅相成。党的十八大以来，全国渔业系统践行创新、协调、绿色、开放、共享的新发展理念，大力推进渔业绿色发展。
眼下，我国海洋陆续进入伏季休渔期。农业农村部近日印发通告，进一步完善海洋伏季休渔制度。该制度实施20余年来，历经多次调整完善，休渔时间不断延长，休渔范围不断扩大。
目前，海洋伏季休渔制度已覆盖我国管辖的渤海、黄海、东海、南海四大海域，休渔时间3至4个半月，休渔渔船10余万艘，休渔渔民上百万人。在海洋生物产卵繁殖期、幼鱼生长期等关键生长阶段停止捕捞活动，有利于保护重点产卵群体、补充群体数量、增加渔业资源总量，可以促进海洋渔业资源恢复。
升级养殖方式、大力保护红树林、完善海洋伏季休渔制……在一系列有力举措下，生产与生态协调发展，我国海洋生态环境明显改观，越来越多的人民群众吃上了绿色、安全、放心的海产品，“海洋牧歌”越唱越响亮。
（原标题：一条鱼做出百亿“大文章”，走进湛江探访“蓝色粮仓”的奥秘 耕海牧渔）